受到巴西等主要生產國因天氣原因減產和資產炒作等影響，今年以來，有著咖啡行業價格風向標之稱的美國C型咖啡期貨(KC. NYB)價格持續上漲，從1月2日的188.5美分/磅上漲至最新一個交易日收盤333.35美分/磅。今年4月下旬，咖啡期貨報價曾沖高回落，但短短一個月后，又卷土重來且報價不斷走高。

國際咖啡組織2024年11月咖啡市場報告顯示，生咖啡豆ICO綜合指標價格(I-CIP)在11月份的平均價格為270.72美分/磅，環比上漲了8%，比今年3月份的186.4美分/磅上漲了45.2%。國際咖啡期貨報價也持續走高，并在上周創下每磅348.35美分，這是近50年來的最高水平。這比2024年1月2日188.5美分/磅的開盤價，累計漲幅超過七成，遠超同期黃金漲幅。

咖啡期貨價格的上漲，與全球咖啡生產和消費趨勢的變化有關。2021年的霜凍、高溫等災害性天氣讓主要咖啡生產國的產量還在恢復，2022到2023年度多個生產國又因干旱等氣候導致產量下降，也使全球咖啡市場面臨供應緊張的局面。

阿拉比卡咖啡豆以柔滑口感和甜美風味著稱，占到全球咖啡市場的60%—70%，通常用于制作濃縮咖啡和特調。而該品種咖啡豆價格上次達到這一水平還是在1977年，當年突發大雪摧毀了成片的巴西種植園。

今年，巴西和中美洲等主要產區遭遇了一系列天災，作為全球最大的咖啡生產國巴西則遭遇了罕見的干旱。丹麥盛寶銀行大宗商品策略主管Ole Hansen指出，巴西在8月和9月遭遇了70年來最嚴重的干旱，10月又迎來暴雨，這讓人們擔心咖啡作物可能歉收。

美國農業部于11月19日發布報告，預測巴西的咖啡產量在當前咖啡年度將下降約5%。中美洲則受到熱帶風暴的襲擊，導致當地道路、電力等設施的損毀，并導致咖啡種植區出現落葉、落果和咖啡工廠內果實發酵等情況，也都影響了咖啡供給。

Ole Hansen指出，咖啡生長在相對狹窄的熱帶地區，主要生產國包括巴西、越南、哥倫比亞和埃塞俄比亞。生產的集中度使得該產品極易受到惡劣天氣的影響，尤其是巴西和越南，這兩個國家咖啡產量占到全球的約56%。

荷蘭合作銀行農產品市場主管Carlos Mera進一步警告，巴西的咖啡收成已經連續第五年因惡劣天氣而令人失望，展望明年，咖啡價格肯定還會從目前的歷史最高水平進一步上漲。

同時咖啡市場報告也顯示，紅海地區的沖突、糟糕的天氣導致巴拿馬運河的低水位以及歐盟即將實施的零毀林法案等共同影響了全球咖啡供應鏈。該法案于2022年提出，原計劃2024年底開始強制實施，要求對在歐盟市場上銷售的包括咖啡在內的7種農產品進行調查。供應商必須證明其產品未在毀林土地上生產，否則或將面臨罰款和禁令。

另外，市場對美國或將實施的進口關稅政策表示擔憂。美國當選總統特朗普此前表示，就職后要對加拿大、墨西哥等國家的商品征收關稅。Carlos Mera稱，烘焙商們認為咖啡可能被列入征稅范圍。

“如果你是一個咖啡烘焙商，并且相信咖啡會被征收關稅，那么你現在就會提前進口，否則以后就要支付關稅”，Mera表示。

凱投宏觀首席氣候和大宗商品經濟學家David Oxley則在11月底發布的研究報告中指出，歷史表明，只有當供應改善和庫存得到補充時，咖啡價格才會回落。重要的是，這個過程可能需要數年而不是數月。

除了阿拉比卡咖啡豆之外，另一大品種羅布斯塔咖啡的價格也在11月底創下新高。該咖啡豆味道濃烈苦澀，通常用于制作速溶咖啡。世界最大的羅布斯塔咖啡豆生產國越南，因遭遇干旱和強降雨，供應量預計也將減少。

咖啡豆成本的上漲也傳導到產業下游。據了解，巴西和哥倫比亞的豆子價格幾乎漲了近一倍，之前巴西豆的采購價基本在33—35元/公斤，現在每公斤超過60元，而哥倫比亞的豆子價格已超過70元/公斤。此外以出產精品咖啡著稱，和期貨價格關聯度不高的埃塞俄比亞，也推出了限價出口政策。

今年以來，包括星巴克韓國、日本味之素等多家企業都宣布對旗下咖啡產品進行提價。全球知名咖啡品牌制造商雀巢公司11月說，將繼續上調產品價格并把包裝改小，以應對原材料漲價。意大利咖啡巨頭拉瓦扎說，在原材料漲價背景下，公司為保證品質被迫上調產品價格。