蘭湘子創新推出“2送1換”，即“超時菜免費送、等位超時送菜、不滿意菜品免費退換”，打造極致客戶服務體驗。

從海底撈出了名的“保姆級”服務，到慫火鍋火出圈的“社牛”文化，餐飲品牌提供的服務體驗，正在成為品牌們搏得關注、贏得口碑的一張“新名片”。湘菜小炒品牌“蘭湘子”創新推出“2送1換”，即“超時菜免費送、等位超時送菜、不滿意菜品免費退換”，并且言出必行，每年送菜成本高達300多萬，打造極致客戶服務體驗，贏得了市場的一致好評。

作為近幾年在湘菜賽道迅速躥紅的一個品牌，蘭湘子最為人熟知的，除了地道的湘菜小炒外，另一個不得不提的就是它的“上菜快”，以及為客戶打造的極致服務體驗，特別是蘭湘子認真踐行的“2送1換”服務。

所謂“2送1換”，指的是“超時菜免費送、等位超時送菜、不滿意菜品免費退換”。

其一，“超時菜免費送”。蘭湘子對客戶擁有“25分鐘菜全上齊”的承諾，只要超出約定的25分鐘，還未上齊的菜品免費贈送；

其二，“等位超時送菜”。作為當前炙手可熱的湘菜小炒品牌，用餐高峰期等位的情況，即使是“上菜快”的蘭湘子也在所難免。不同的是，蘭湘子在減少等位時長、做出等位補償等方面是有所作為的，只要等位超時就送相應菜品，例如超時15分鐘送冰峰1罐、超時25分鐘送泡菜水晶粉1份、超時40分鐘送風味魷魚1份等，用實打實的送菜福利，對每位超時等位的客戶進行彌補；

其三，“不滿意菜品免費退換”。這相當于把每道菜品的審判權完完全全地交到了客戶手上。在“網紅餐廳”大行其道、過度的打卡文化擾亂了本該以菜品美味為根本的餐飲市場，膽敢推出這種服務條款，可以看出蘭湘子對自家菜品十足的自信。

這個“2送1換”聽似簡單，背后支撐的是蘭湘子對自身菜品與服務管理的自信，以及高昂成本的付出。

據了解，為了讓客戶能夠快速享受到美味，蘭湘子從菜品結構設計環節就進行了精簡，并且在后廚采用廚師承包菜品制，既能高效調動前廳后廚確保上菜速度，又能保證每道菜品口味的地道與專業。并且，蘭湘子的每一張餐桌都配有計時沙漏作為客戶監督上菜時長的依據。據蘭湘子品牌方披露的數據，蘭湘子每年花費在送菜上的成本就要高達300多萬。

要知道，在餐飲行業，打出“25分鐘菜全上齊”的餐廳并不稀奇，引用沙漏作為上菜倒計時道具的餐廳更不在少數，然而真正能夠針對承諾的兌現提出諸如“2送1換”服務的，蘭湘子絕對是行業表率。

極致服務體驗的打造，來自于蘭湘子始終秉承“以顧客為中心”的經營理念，并且將細致的服務深入到了客戶所能感知的方方面面。例如，除了推出“2送1換”外，蘭湘子還推出了餐后打包免費、半碗米飯免費、紙巾免費等貼心措施，真正做到了站在客戶的角度，想客戶之所想，每個細節都處理妥帖，打造讓客戶流連忘返的極致服務體驗。

在極致服務體驗的加持下，蘭湘子在中國餐飲市場飛速起跑，4年瘋狂擴張門店170多家，幾乎每位到店顧客都留下了好評，各大社交平臺也是好評不斷，成為了湘菜賽道口碑爆棚的一個優秀代表。